Open Data: on line i dati in formato aperto del Ministero della Salute
Impepata di cozze al pomodoro
Document Actions
Ingredienti per 4 persone:
- 1,5 kg di cozze
- passata di pomodoro
- 4 fette di pane casereccio
- olio, aglio, peperoncino, prezzemolo.
- mezzo bicchiere di vino bianco
- pepe e sale quanto basta
Come si prepara?
Bisogna prima di tutto lavare e spazzolare bene le cozze. Ma se le trovate congelate, spesso sono già ben lavate. Un trucchetto per quando si ha fretta. Facciamo soffriggere l'aglio nell'olio per un paio di minuti senza farlo bruciare, poi aggiungiamo il pomodoro e lo lasciamo cuocere per 20 minuti circa aggiungendo un pizzico di sale. Quando sarà molto concentrato, aggiungiamo le cozze che aprendosi e rilasciando il loro liquido formeranno il brodetto.
Bagniamo con il vino, aggiungiamo pepe, il peperoncino. E a fine cottura anche una bella maciata di prezzemolo fresco tritato. Tostiamo in forno le fette di pane, strofinate con l'aglio, sistemiamolo nei piatti fondi e versiamo sopra le cozze con il loro sugo.
A cura di Simona Lonero - Redazione di Entra in Farmacia
Last modified 2008-07-11 03:41 PM
Altre notizie in questa sezione
Feed RSS 2.0
