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Insalata greca
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Ingredienti per 4 persone:
- 4 cetrioli di media dimensione
- 4 pomodori
- 1 cipolla rossa grossa
- 20 olive greche
- 200 gr. di formaggio feta
- sale, pepe, olio extravergine d'oliva
Come si prepara:
Tagliamo a fettine o cubetti i cetrioli, tagliamo a fette grosse i pomodori e a fettine molto sottili la cipolla rossa dopo averla privata dell'anima.
Sistemiamo in quattro piatti mettendo sotto il pomodoro a fette grosse sopra i cetrioli, e poi guarniamo con un po' di cipolla.
Terminiamo la preparazione aggiungendo formaggio feta a cubetti, 4 o 5 olive, sale, pepe e olio d'oliva. E serviamo in tavola.
Per chi non ama i sapori forti:
Il formaggio feta è buono, ma è di pecora, e ha un sapore deciso. Se non lo amate o non amate la cipolla, la versione "mediterranea" dell'insalata è presto fatta: mettiamo un po' di mozzarella, qualche foglia di basilico, qualche rondella di peperone, e magari una spruzzata di origano, e il gioco è fatto.
A cura di Simona Lonero - Redazione di Entra in Farmacia
Last modified 2008-06-27 11:28 AM
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