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Pomodori gustosi al tofu
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Un piatto dalla preparazione molto semplice, ma dai colori invitanti, e sapore deciso. Per chi non consuma carne, ma non rinuncia al gusto.
Per 4 persone:
- 8 pomodori grossi da insalata
- 2 tazze di tofu morbido, meglio se quello vellutato
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaino di erba cipollina
- 1 cucchiaino di basilico tritato
- Pepe q.b.
Come si prepara?
Tagliamo i pomodori a metà e dopo aver eliminato i semini con un cucchiaio, li mettiamo a scolare mentre prepariamo il ripieno, apponggiandoli capovolti su un piano coperto di carta assorbente.
Tritiamo il peperone verde con una mezza luna, uniamo il tofu cremoso al peperone, al basilico tritato e all'erba cipollina, aggiustiamo col pepe, e mescoliamo il tutto. Versiamo il composto nei pomodori e serviamoli subito.
Un tocco di grazia in più:
Con una sacca da pasticcere riempiamo i pomodori in maniera più elegante: sarà un tocco da maestro per gli invitati.
A cura della redazione
Last modified 2008-05-10 09:07 AM
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