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Torta salata alle verdure
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Una ricetta versatile, ottima per una aperitvo, un pic nic, come antipasto... Si può realizzare con le verdure di stagione
Ingredienti:- Verdura di stagione (spinaci, broccoli, zucchine, porri, scalogno, radicchio, ecc.)
- Pasta sfoglia, oppure pasta da pane
- un uovo
- formaggio grattugiato (grana, pecorino..)
- ricotta magra
- formaggio tenero (asiago, fontina, caciotta, ecc.)
- sale e pepe
- semi di sesamo
Fare stufare in padella le verdure scelte finchè sono ben morbide, farle raffreddare. Consigliamo di scegliere uno o due tipi di verdure, non di più.
Grattugiare il formaggio stagionato, tagliare a pezzi il formaggio tenero. Se si vuole preparare una ricetta più leggera, usare solo il formaggio grattugiato e la ricotta.
Mettere la verdura raffreddata in una ciotola, aggiungere un uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato ed eventualmente il formaggio tenero ed amalgamare il tutto. Assaggiare ed aggiungere sale e pepe a piacere.
Versate il preparato nella teglia foderata di pasta. Spargere sulla superficie i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 200° per 30-45 minuti (dipende dal tipo di pasta utilizzata).
Si può servire tiepida o fredda. Conservata in frigo è buona per due/tre giorni. E' molto comoda da trasportare, ottima quindi per un pic nic o per i pranzi in ufficio.
Last modified 2010-03-24 11:07 AM
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