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Gambi di sedano al formaggio
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Uno sfizioso antipasto, fresco e gustoso
Ingredienti per 4 persone:
- 10 gambi di sendano di media grandezza
- 150 gr. di gorgonzola
- 100 gr. di stracchino
- qualche gheriglio di noce
- un pizzico di pepe
Come si prepara?
Puliamo e togliamo dai gambi di sedano i fili duri. LAsciamo sulla punta le foglie, che fanno un po' di colore. Cerchiamo di tagliarli tutti alla stessa lunghezza.
In una ciotolina, mescoliamo stracchino e gorgonzola fino a ridurre il tutto ad una crema abbastanza uniforme. A questo punto con una sacca da pasticcere sistemiamo una strisciolina di formaggio in ogni gambo di sedano, surando di rimepire bene il gambo fino a metà lunghezza.
A questo punto guarniamo con un gheriglio di noce, e un pizzichino di pepe, mettiamo in frigorifero per una mezzora prima di servirlo, così che il composto sia un po' più consistente.
A cura di: Simona Lonero - Redazione Entra in Farmacia
Last modified 2008-11-07 03:11 PM
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