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Sorbetto di fragole
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Le prime rosse, le più desiderate!
Ingredienti per 4 persone:
- 450 gr. di fragole
- 200 gr. zucchero
- 1 dl di acqua
- mezzo limone spremuto
- un albume d'uovo
Come si prepara?
Facciamo bollire per circa 3 minuti 1 dl di acqua con lo zucchero.
Frulliamo le fragole ben lavate con il succo di limone e le uniamo allo sciroppo di zucchero amalgamandole bene.
Metteriamo tutto nel freezer per 3 ore, ricordando di mescolare il comsposto ogni 20 minuti.
QUando il composto comincia a divetare cremoso, uniamo l'albume d'uovo montato a neve e rimettiamo in freezer. Ricominciamo a mescolare ogni 30 minuti fino a quando il sorbetto diventa completamente congelato.
Per servire...
Una coppetta ben fredda, uno "sbuffo di panna" appena accennato e un rametto di menta.
A cura di: Simona Lonero - Redazione di Entra in Farmacia
Last modified 2009-03-20 03:24 PM
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